「夢ラジオ」は飲食店のオーナーとして日々奮闘中の「ダイニングバー 沖縄BASE・赤嶺ヒロさん」と「琉球家庭料理 葵屋旭橋駅前店・金城ケンタさん」が、気になる人物や情報をお伝えしています。
毎月第4月曜日21時から放送中で。今月＝11月23日はグルテン・アレルギーの話題を中心に、ゲストの「葭谷真規子さん」に経験談やグルテン・フリー食品の最新事情など語っていただきました。
アレルギーって…縁遠いと言いますか、自分にはあまり関係のない話題だと思っていましたが、突然症状が出るケースが少なくないようですね。人ごとじゃないと痛感し、食材を工夫する真規子さんのアイディアの素晴らしさ。またいろいろな症状に対応する、食品業界の細やかな対応など知り、勉強になります。ぜひお聴きください！
〔アシスタント：饒波貴子〕
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